En la primera mitad de 2025, la UE y Estados Unidos se ven debilitados por las tensiones comerciales, mientras que en Canadá y Brasil la oferta está aumentando y las exportaciones se mantienen fuertes. En Asia, China continúa su desaceleración, con las autoridades regulando el mercado. Vietnam está incrementando su oferta, en contraste con Corea del Sur, que se ve afectada por las olas de calor.
Europa y Norteamérica: perspectiva tensa
En Europa, la producción porcina aumentó un 1,6 % en la primera mitad de 2025 en comparación con 2024, impulsada por España (+5,1 %), apoyada por los flujos de animales vivos desde países vecinos. Las exportaciones europeas crecieron ligeramente (+2,1 %), pero no muestran signos claros de recuperación. Los precios presentan un marcado contraste: tras la presión a la baja de los mataderos del norte de Europa, Francia y España se vieron obligadas a reducir precios en agosto. La competitividad europea sigue debilitada por la demanda externa limitada y la apreciación del euro. Las perspectivas se oscurecen con las primeras conclusiones desfavorables de la investigación antidumping de China, que apuntan a impuestos más altos sobre la carne de cerdo europea, aumentando aún más la presión sobre los precios. Con rebaños estables en Alemania, Dinamarca y Países Bajos, la oferta será suficiente, lo que sugiere tendencias a la baja en los precios hacia finales de año.
En Estados Unidos, los precios se mantuvieron por encima de los niveles de 2024 este verano, respaldados por una oferta ajustada (números de sacrificio ligeramente inferiores, bajos inventarios en cámaras frigoríficas y un resurgimiento de casos de PRRS). Sin embargo, esta firmeza se ve limitada por un consumo interno poco dinámico. A nivel internacional, las exportaciones cayeron un 3,6 % en la primera mitad de 2025 en comparación con 2024, penalizadas por las políticas comerciales del presidente Trump y por una competitividad inferior a la de Brasil. A corto plazo, las perspectivas apuntan a una oferta restringida, con un ligero descenso del censo de cerdas y problemas continuos de PRRS. Esta reducción de la oferta podría, sin embargo, verse compensada por la disminución de la demanda externa en la mayoría de los mercados, salvo en México, donde las importaciones siguen siendo fuertes.
Canadá y Brasil: confianza hasta fin de año
En Canadá, la oferta aumentó un 2,8 % durante los primeros siete meses en comparación con 2024, con precios respaldados por la fortaleza del mercado estadounidense y la exportación de lechones a Estados Unidos. Las tensiones comerciales entre ambos países continuaron, pero la carne de cerdo estuvo exenta de los aumentos arancelarios. Los exportadores canadienses están diversificando sus mercados, especialmente hacia Japón (+26,8 % en la primera mitad de 2025/24) y México (+9,7 %). Con un aumento proyectado en los partos (+0,8 %), se espera que la oferta continúe creciendo, ofreciendo perspectivas positivas para las exportaciones.
En Brasil, el impulso se mantiene fuerte: el número de sacrificios aumentó un 2,5 % en la primera mitad de 2025 en comparación con 2024, y las exportaciones se dispararon un 13,2 % durante los primeros siete meses de 2025/24. Aunque China ha sido menos demandante, los volúmenes se redirigieron a otros mercados (Filipinas, Chile, Japón, México). Así, el país refuerza su posición como proveedor clave en el ámbito internacional, con señales positivas esperadas hasta fin de año.
Asia: incertidumbres y vulnerabilidades
En China, el consumo sigue siendo cauteloso y los precios caen bruscamente, reflejando una oferta abundante y canales pesados. Las autoridades están interviniendo mediante almacenamiento estratégico y regulación de los rebaños. A nivel internacional, el nuevo aplazamiento de las negociaciones arancelarias con Estados Unidos hasta el 10 de noviembre, junto con el anuncio de medidas provisionales sobre la carne de cerdo europea, mantiene un ambiente de incertidumbre. Es muy probable que China permanezca al margen de las compras internacionales en los próximos meses, favoreciendo a sus proveedores más competitivos.
En Vietnam, el rebaño está creciendo (+3,8 % en el segundo trimestre de 2025 en comparación con 2023), lo que refuerza la oferta, mientras que los precios de los cerdos vivos han estado disminuyendo desde junio. El consumo sigue siendo fuerte y las importaciones están aumentando (+23 % en la primera mitad de 2025/24) para compensar una producción todavía limitada por riesgos sanitarios. Se espera un aumento de precios antes de las festividades nacionales de mediados de otoño.
En Corea del Sur, la oferta se está contrayendo (−3 % durante ocho meses), afectada por olas de calor que han ralentizado el crecimiento y aumentado la mortalidad porcina. Los precios se están consolidando, pero el poder adquisitivo limitado y la caída del consumo en el sector de la restauración están restringiendo la demanda de importaciones (−4,7 % en los primeros seis meses de 2025/24). Sin embargo, hacia fin de año podría haber apoyo estacional, y Corea del Sur podría realizar compras ocasionales para compensar su déficit de oferta.
